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水切りヨーグルト、ゆで卵を作る時間は除く

おからサラダ

塩ヨーグルトを使ったおからサラダを作ってみました♬水切り塩ヨーグルトをマヨネーズの代わりとして使用するので、とってもヘルシーな一品です。

材料 (3人前)

  • 水切り塩ヨーグルト大さじ3
  • 砂糖小さじ1/4
  • おからパウダー22g
  • ● 水78ml
  • 玉ねぎ1/8個
  • ベーコン(ハーフサイズ)4枚
  • 〇 水大さじ1と1/2
  • コンソメ小さじ2/3
  • 塩こしょう少々
  • おろしにんにく(お好み)少々
  • ゆで卵1個

おからパウダーをのパサつきが気になる場合は、水を加えてからしばらく時間を置いてください。にんにくで旨味がアップするので、大人が食べるならおすすめです。

下準備

水切り塩ヨーグルトは、ヨーグルト250gに対し塩小さじ1/2を加え、ひと晩水分を切って作ります。卵は茹でておきます。

一言メモ

おからパウダーには多少くさみがあったのですが、出来上がりは塩ヨーグルトによってくさみが消えています。

ポテトサラダのような風味で、かなりカロリーも抑えられたヘルシーなサラダになったと思います。

作り方

  1. おからパウダーに●の水を加えて戻します。

    おからパウダーに●の水を加えて戻します。
  2. 玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切って、①のおからと混ぜて○の水を加え電子レンジで加熱します。(500Wの場合1分40秒)

  3. 水切り塩ヨーグルトに砂糖を入れてよく混ぜます。

  4. ②で加熱したものに、③とコンソメ、おろしにんにく、ゆで卵を入れ、ゆで卵を潰しながらよく混ぜます。

  5. 塩こしょうで味をととのえたら出来上がり。

    塩こしょうで味をととのえたら出来上がり。

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