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ヨーグルトカップケーキ

ヨーグルトをたっぷりと使った、とっても簡単に作れるカップケーキです。 生地はしっとりふわふわ!ブルーベリーは酸味でスッキリと、チョコレートは生地に染み込んで、濃厚な味わいになりますよ♪

材料

  • 2個
  • 砂糖60g
  • ヨーグルト100g
  • ホットケーキミックス200g
  • サラダ油50g
  • ブルーベリー適量
  • チョコレート適量

下準備

・オーブンは160℃に予熱します。
・ホットケーキミックスはふるっておきます。

一言メモ

チョコレート入りは、少し温めて食べるのがおすすめです♪
※今回の材料では、マフィンカップ10~12個分が作れます。

作り方

  1. ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまでよく混ぜます。

    ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまでよく混ぜます。
  2. ヨーグルト、サラダ油を加えよく混ぜます。

  3. ふるっておいたホットケーキミックスを入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。

    ふるっておいたホットケーキミックスを入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。
  4. 生地をマフィンカップの6~7分目まで入れ、上にブルーベリーやチョコレートをのせます。

    生地をマフィンカップの6~7分目まで入れ、上にブルーベリーやチョコレートをのせます。
  5. 160℃に温めておいたオーブンで20分程度焼いたら完成です♫

    160℃に温めておいたオーブンで20分程度焼いたら完成です♫

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