15 栗を茹でる時間は除く 甘こうじで作る栗きんとん お気に入り 印刷 ハルのレシピ2020.11.20 Tweet シェアする 和菓子栗甘こうじ秋電気圧力鍋 栗のホクホクっとした食感と、甘こうじのほんのり優しい甘さが口の中でゆっくりと溶けて、口いっぱいに秋を感じられます! 旬の栗の美味しさを生かした自然な甘みは、秋にしか味わえない贅沢なお味です♪ 材料 (2人前) 栗150g 甘こうじ大さじ1 きび砂糖大さじ1 一言メモ 今回は栗を電気圧力釜を使って茹で上げました。 甘こうじやお砂糖は、お好みのかたさと味を見ながら調整してください。 作り方 栗の底部分に包丁で切り込みを入れて、半日ほど水につけておきます。 電気圧力釜の内釜に栗を入れ、栗がかぶる程度の水を入れます。 圧力時間3分→ピンが下がるまでそのまま放置します。(約45分) 柔らかく茹で上がった栗をボウルに入れて潰します。 ④に甘こうじ、きび砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。 ラップにピンポン球くらいを取り出し形を整えます。 出来上がり♫ おすすめアイテム ヨーグルティアS ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。 詳しくはこちら 甘酒酵素 「甘酒酵素」はこうじ菌から抽出された、甘酒作り専用の酵素です。誰でも簡単にノンアルコールの甘酒がお作り頂けます。 詳しくはこちら ナカコの米こうじ ナカコの米こうじは、昔ながらの製法で手作りされたこだわりの米こうじです。職人がその日の気温や湿度を見極め、じっくり手をかけて作った逸品です。 詳しくはこちら
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