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オーブンで焼く時間は除く

片栗粉のヨーグルトシフォンケーキ

甘いものが苦手な方にもオススメなカロリーも控えめのシフォンケーキです。 片栗粉を使うことで、ふんわりとした軽い口当たりに♪ 更にヨーグルトのおかげで、ふんわりなのにもっちりとした食感になります!

材料

  • 片栗粉100g
  • 水切りヨーグルト70g
  • グラニュー糖40g
  • 4個
  • オリーブオイル大2

一言メモ

焼き時間はオーブンや型によって差が出るので、加減して下さい。

作り方

  1. 卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫に入れておきます。
    ボウルに卵黄を溶き、オリーブオイル、水切りヨーグルトを入れてよく混ぜます。

    卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫に入れておきます。
ボウルに卵黄を溶き、オリーブオイル、水切りヨーグルトを入れてよく混ぜます。
  2. もったりとしてきたら、ふるいにかけながら片栗粉を入れてよく混ぜます。

    もったりとしてきたら、ふるいにかけながら片栗粉を入れてよく混ぜます。
  3. 冷蔵庫から卵白を出し、白くツヤが出るまで撹拌します。
    途中、砂糖を2回に分けて入れて混ぜます

    冷蔵庫から卵白を出し、白くツヤが出るまで撹拌します。
途中、砂糖を2回に分けて入れて混ぜます
  4. ボウルを傾けても落ちて来なくなったら撹拌終了のサイン。

    ボウルを傾けても落ちて来なくなったら撹拌終了のサイン。
  5. 卵黄のボウルに、卵白の半分を入れてよく混ぜます。

    卵黄のボウルに、卵白の半分を入れてよく混ぜます。
  6. 残りの半分を入れ、今度はさっくりと混ぜます。

    残りの半分を入れ、今度はさっくりと混ぜます。
  7. こんな感じになります。

    こんな感じになります。
  8. 型に入れ、少し持ち上げてトントンと落として空気を抜き、170度に予熱したオーブンで30〜35分加熱します。
    焼きあがったら、逆さまにして常温で冷まして下さい。

    型に入れ、少し持ち上げてトントンと落として空気を抜き、170度に予熱したオーブンで30〜35分加熱します。
焼きあがったら、逆さまにして常温で冷まして下さい。
  9. 出来上がり〜♫

    出来上がり〜♫

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