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パスタを水漬けする時間の2時間を除く

水漬けパスタでなすとベーコンの塩こうじパスタ

水で戻せばさっと湯通しするだけでOK!目からウロコの節約術、水漬けパスタで作る塩こうじパスタです。 普通に茹でたものよりも、もっちりとした食感で、時間がたっても硬くなりにくいですよ♪

材料 (1人前)

  • パスタ1束
  • なす1/2本
  • ベーコン30g
  • 塩こうじ大さじ1
  • 醤油小さじ1
  • にんにく1片
  • オリーブオイル大さじ3
  • 飾り用グリーンリーフ1枚

下準備

パスタは2時間程、水につけておきます。

一言メモ

朝ごはんの片付けをした後に、パスタを水につけておけば、お昼の時間にはちょうど使えます!

作り方

  1. 沸騰したお湯に塩を大さじ1(分量外)を入れパスタを1分茹でます。 

    沸騰したお湯に塩を大さじ1(分量外)を入れパスタを1分茹でます。 
  2. オリーブオイルを引いたフライパンにスライスしたニンニクを入れ、中火で乱切りしたなす、1cm幅で切ったベーコンを入れて、なすがしんなりするまで炒めます。

  3. 茹で上がったパスタ、塩こうじ、醤油を入れ、全体に絡めたら出来上がり♪

    茹で上がったパスタ、塩こうじ、醤油を入れ、全体に絡めたら出来上がり♪

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