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えのき氷カレー

とっておきの隠し味が沢山入ったチキンカレーです。 味噌でコクが増し、ヨーグルトでまろやかになり、えのき氷で深い味わいに仕上がります♪

材料

  • 鶏手羽元10本
  • 玉ねぎ1個
  • 人参1本
  • じゃがいも2個
  • しめじ1/2パック
  • カレールー1箱
  • えのき氷3個
  • みそ大2
  • ヨーグルト大1
  • にんにくチューブ3㎝くらい
  • しょうがチューブ3㎝くらい

一言メモ

えのき氷は、毎日の食事に加える事でお通じが良くなり、「知らず知らずの内に体重が減っていた」なんて人も♪

作り方

  1. 鍋にサラダ油とニンニクを入れ、香りがたったら、鶏肉を焼き色がつくまで炒めます。

    鍋にサラダ油とニンニクを入れ、香りがたったら、鶏肉を焼き色がつくまで炒めます。
  2. 野菜を入れ油が行き渡るまで炒めます。

    野菜を入れ油が行き渡るまで炒めます。
  3. 1200ccの水とえのき氷を一緒に入れます。

    1200ccの水とえのき氷を一緒に入れます。
  4. 圧力鍋の場合、蓋をして沸騰したら弱火にして10分、その後火を止め圧力がなくなるまで放置します。

  5. 蓋を開け、カレールー、味噌、ヨーグルトを入れて再び中火にかけます。

  6. 出来上がり〜♫

    出来上がり〜♫
  7. ご飯を炊くときに、綺麗に洗ったサツマイモを入れて一緒に炊くと、とても甘くてホックホクになります。
    カレーと一緒に食べても美味しいですよ♪

    ご飯を炊くときに、綺麗に洗ったサツマイモを入れて一緒に炊くと、とても甘くてホックホクになります。
カレーと一緒に食べても美味しいですよ♪

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