30
こうじ漬け時間の一晩を除く
材料 （4人前）
- スペアリブ500ｇ
- 玉ねぎすりおろし小玉1/2個
- ニンニク小さじ2
- 塩こうじ大さじ3
- 塩コショウ少々
- ● 醤油大さじ4
- ● ハチミツ40ｇ
- ● 水1カップ
- ● 酒大さじ2
- ● みりん大さじ2
- 〇 ウスターソース大さじ2
- 〇 ケチャップ大さじ2
●･･･下味調味料
〇･･･味付け調味料
下準備
スペアリブに塩コショウをふってから、塩こうじを塗り、保存袋で一晩寝かせます。
一言メモ
一晩寝かせたり、下ゆでするのはちょっと面倒ですが、そのひと手間、ふた手間が料理を美味しくしてくれます♪
作り方
-
塩こうじを拭き取って、下ゆでします。
-
圧力鍋に、肉、タマネギすりおろし、ニンニク、下味調味料(●)を入れ、沸騰したら弱火で10分圧力をかけ、その後は圧力が抜けるまで放置します。
-
圧力が抜けたら、味付け調味料(〇)を入れてひと煮立ちさせたら出来上がり〜♫
