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材料 （6人前）
- さつまいも300ｇ
- 栗の甘露煮5～6個
- クチナシ1個
- ● 甘酒50ｇ
- ● 甘露煮の汁大さじ3
●…味付け調味料
一言メモ
甘露煮の汁がない時は、みりん大さじ2とはちみつ大1を混ぜたもので代用してください。
作り方
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さつまいもは皮をむき3㎝の輪切りにし、水にさらします。
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くちなしの実をお茶パックに入れ、麺棒でたたきます。
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鍋にさつまいもとかぶるくらいの水と②のくちなしの実を入れ、中火でやわらかくなるまで煮ます。
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さつまいもがやわらかくなったらザルに上げ、ボウルに入れます。
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④のさつまいもに味付け調味料(●)を入れ、すりこ木が麺棒でつぶしながら混ぜます。
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バットに広げてあら熱を取ったら、盛り付け栗の甘露煮をのせれば完成です♫
