つれづれ
更新日 2019/12/28

【おせち料理①:甘酒】「甘酒入り紅白なます」米酢と甘酒に混ぜるだけ♪まろやかで食べやすい~(^▽^)/

発酵おせち
皆さんこんにちは、営業部の久田です

早いもので、今年も残すところあと4日。。。
大掃除や年末のお買い物などで大忙しになるな~(つд⊂)エーン

「お正月」のお楽しみのひとつに「おせち料理」がありますね
とはいっても、自分でおせちを作るのは大変…

ということで今月は「パーティーメニュー」に続き、「おせち料理」特集☆
簡単・ヘルシーなおせち料理に挑戦したいと思います!

第1弾は「紅白なます」
おめでたい紅白をにんじんと大根で表現したおせち料理ですね

今回は発酵食品の甘酒を使った「紅白なます」に作ります♬

「紅白なます」の作り方

<材料>

・大根 1/4本

・人参 1本

・ドライいちじく 2個

・米酢 大さじ6

・甘酒 大さじ6

・塩 小さじ1

<作り方>


① 大根と人参は皮をむき、できるだけ細く切ります
(刺身のつま用ピーラーを使うと簡単です)

② ボウルに①を入れ、塩を加えて5分ほど置きます

線切りにした大根と人参

③ 出た水分を絞ってボウルに入れ、お好みの大きさに切ったいちじくも加えます

いちじくを加える

④ ③に米酢と甘酒を加え混ぜ合わせたら完成です!!
(甘酒の粒感が気になる方は、ミキサーなどでつぶしてください)




刺身のつま用ピーラーを使うと「あっ」という間に作れます(へぇ~)

米酢と甘酒だけで、ちゃんと味はつくのでしょうか…
早速食べてみましょう!

甘酒入りなます完成

大根と人参のシャキシャキ感がたまりません(≧∇≦)
酢の酸味も甘酒効果?でまろやかになっています

ドライいちじくもアクセントになってますね~

にんじんにはβカロチンが、大根には消化を助けるジアスターゼが豊富なので、
なにかと食生活が乱れがちな年末年始にピッタリ♪

来年もおせち料理で美味しく健康になりましょう!






Share