発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2019/06/17

【レシピ:ヨーグルト】「ポテサラ風おからサラダ」ポテサラそっくり‼️マヨネーズやオリーブオイル、ヨーグルトで食感も滑らか(*゚∀゚*)

皆さんこんにちは(^ ^)

早いもので、もう6月‼️

何だか、あっという間に半年過ぎちゃったな〜って感じです。

大人になるとほんと時間の流れが早く感じますよね〜(~_~;)

感じるだけならいいけど、ちゃんと年も取るからねぇ。。。もう最近では自分が何歳だったか忘れちゃってます♪(´ε` )

よし、お花でも飾って気分を変えてみよっと♪

花

さて本日は、以前ご紹介した「おからヨーグルト」のアレンジレシピ☆

「ポテサラ風おからサラダ」
 
をご紹介します♪
 

 
美味しくてヘルシーなので、我が家では何度もリピートするおススメレシピ(^ー^)

では、作っていきますね♪

「ポテサラ風おからサラダ」の作り方

<材料>

・人参                           1/2本
・きゅうり                    1/2本
・ソーセージ                4本
・玉ねぎ                        半玉
※写真の様に下ごしらえします
おからサラダの材料
◎おからパウダー                    20g
◎豆乳                                      80ml
◎マヨネーズ                           大3
◎オリーブオイル                    大1
◎酢                                         大1
◎プレーンヨーグルト             大1
◎砂糖                                      小1
◎塩コショウ                           少々

<作り方>

① ボウルにおからパウダーと豆乳を入れておからを戻します

② ①に◎の材料と、下ごしらえした野菜とソーセージを入れてよく混ぜます

出来上がりー*\(^o^)/*
ポテサラ風おからサラダ完成
おぉーーー、ポテサラそっくり‼️

いや、ポテサラよりもさっぱりしていて、私はこっちの方が好きかも(*゚∀゚*)

家族もおからパウダーで作ったものだと気付かず、いつものポテサラより美味しかったのか、たっぷり作ったのに全て完食し「また作ってね〜!」とリクエストされました(^-^)v

ジャガイモだと、皮をむく→蒸す→潰す→と作業工程が多いですが、おからパウダーなら、水分と混ぜて戻すだけで使えるのでとっても便利!

「パサパサが気になる」という方も、マヨネーズやオリーブオイル、ヨーグルトに混ぜる事で食感も滑らかになりますよ♪

オマケでもう一品☆

コロッケの衣としておからパウダーを使ってみましたが、衣が細かく付くので余分な油を吸収せず、サクッとした食感もあるので、揚げ物の衣としても使えますよ(^-^)v
コロッケ
おからパウダーは、多くの食物繊維を含むだけでなく、低糖質で高たんぱく質と、まさに理想的な食品!

色々な料理に手軽に使えるので、是非一度お試しください(^ー^)

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