つれづれ
更新日 2019/05/04

【レシピ:甘酒】「柏餅」甘酒効果!?甘さ控えめでモチモチの柏餅ができました(≧∇≦)

皆さんこんにちは、営業部の久田です

明日5月5日は「こどもの日」ですね
子どもたちが健やかに育つことをお祝いして、国民全体の祝日として定められました日です

こどもの日には鯉のぼりや鎧兜や五月人形を飾ったり、菖蒲湯に入ったりして子供の健やかな成長を祈願しますね

個人的には柏餅やちまきといった食べ物のほうについつい関心が…

柏餅やちまきはお店で購入することが多いと思いますが、今年はせっかくの大型連休☆
家族で柏餅作りをイベントにするのも楽しいかもしれませんね

では早速柏餅の作り方をご紹介します

「柏餅」の作り方

<材料>

・上新粉 200g

・甘酒 200ml

・こしあん 200g

・柏の葉 10枚
(今回は欠席)



<作り方>

① あんは10等分して丸めます

② ボウルに上新粉を入れ、温めた甘酒を注ぎ箸で混ぜます。粗熱が取れたら手でよくこねます

③ 蒸し器に布巾を敷き②を一口大にちぎって入れ、強火で12~15分ほど半透明になるまで蒸します

④ 水を入れたボウルに③を入れてすぐに取り出し、別のボウルに入れて滑らかになるまでよくこねます(めちゃくちゃ熱いので、やけど注意です!!)

⑤ 滑らかになったら10等分にし、楕円に伸ばします

⑥ ①のあんをはさんで周りを閉じていきます

⑦ 柏の葉は水で洗い水気を拭いてから⑥を包み、蒸し器で3~5分強火で蒸して完成!!


柏もち


もちをこねる工程がめちゃくちゃ熱いです
思わずマッシャーを使ってしまいました💦

手に少し水をつけながらこねることをおすすめしますm(__)m

柏の葉が手に入らなかったので、見た目が柏餅っぽくないですが肝心なのは味!

砂糖不使用で甘さ控えめなもちと、市販品のあんの甘さがちょうどいいです
甘酒効果なのか、とってもモチモチです💖

柏の葉が手に入ったら、再チャレンジしてみたいです!!

もちをこねるところは大人が、あんを包むところはお子さんに手伝ってもらってもいいかもしれませんね

今年の連休中に、親子で柏餅作りにチャレンジしてみませんか?

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