塩こうじ 醤油こうじ 味噌
更新日
2018/05/15
【レシピ:発酵バター・味噌】「発酵みそバター」手作り発酵バター第2弾!!何年も熟成されたかの様なコクと旨味ある芳醇なバターに仕上がりました(^-^)
新緑が眩しい季節になりました(*´∇`*)

さて本日は、手作り発酵バター第2弾!! 「発酵みそバター」をご紹介します☆ 日本を代表する発酵食「みそ」と「バター」を組み合わせるとどんな味になるのか楽しみです♫
「発酵みそバター」の作り方
<材料> ・生クリーム 200cc ・みそ 小1

<作り方> ①生クリームをハンドブレンダーで固まりが出来るまで攪拌します (10分位経つとこんな感じになります♫)

②キッチンペーパか布巾で水気を絞ります

③ボウルに②の絞ったバターとみそを入れてよく混ぜます

出来あがり♫

消毒したガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存しましょう

ほんのりみそが香る「発酵みそバター」 「みそ」を入れる事で味に深みが出て、何年も熟成されたかの様なコクと旨味ある芳醇なバターに仕上がりました(^-^) これは美味しいっ(((o(*゚▽゚*)o))) 料理にも色々使えそうです(^-^)v 次回は、「発酵みそバター」を使ったアレンジレシピをご紹介します♫ お楽しみに(^з^)-☆