【作り方：甘酒】「甘酒の日特集」いろんな甘酒を作ってみました（後編）

皆さんこんにちは、営業部の久田です

前回、1月20日「甘酒の日」にちなんでいろんな甘酒を作ってみることに。。。

今回は後編☆
私の個人的な興味のみで作った④～⑥の甘酒たち

どんな甘酒ができたのでしょうか((o(^∇^)o))わくわく


＜試作内容＞
①　雑穀ご飯と芋
②　雑穀ご飯と野菜
③　トライフルーツ＆シードミックス
④　チョコバナナ
⑤　青汁
⑥　苺ミルク

今回は④から⑥の作り方をご紹介します♪
（①から③は前編をご覧ください）

「チョコバナナ甘酒」の作り方

＜材料＞
・ご飯 1合（約330g）
・米こうじ 200ｇ
・水 200ｇ
・バナナチップス　20ｇ
・ナッツ（アーモンド・カシューナッツ）　20ｇ
・ココア　小さじ1

＜作り方＞
①　消毒した内容器に炊き立てのご飯と水を入れよく混ぜます

②　ほぐした米こうじと、バナナチップス・ナッツ・ココアを入れよく混ぜます

③　温度を60℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押します

③　6時間後、甘くなっていれば完成！！

試食結果

チョコレートを食べているような甘さがあります
ナッツの歯ごたえがいいアクセントになっています

バナナチップスは存在が薄く、味はしませんでした

「青汁の甘酒」の作り方

＜材料＞
・ご飯 1合（約330g）
・米こうじ 200ｇ
・水 200ｇ
・ゆで小豆（缶詰め・無糖） 20ｇ
・青汁　1袋（3ｇ）

＜作り方＞
①　消毒した内容器に炊き立てのご飯と水を入れよく混ぜます

②　ほぐした米こうじと、ゆで小豆・青汁を入れよく混ぜます

③　温度を60℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押します

④　6時間後、甘くなっていれば完成！！

試食結果

青汁がこうじ効果で食べやすくなり、抹茶風味の甘酒に大変身✨
トッピングの小豆がホクホクしていて、和風を演出しています

「いちごミルク甘酒」の作り方

＜材料＞
・ご飯 1合（約330g）
・米こうじ 200ｇ
・水 200ｇ
・ドライストロベリー 20ｇ
・スキムミルク　1袋（16ｇ）

＜作り方＞
①　消毒した内容器に炊き立てのご飯と水を入れよく混ぜます

②　ほぐした米こうじと、ドライストロベリー・スキムミルクを入れよく混ぜます

③　温度を60℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押します

④　6時間後、甘くなっていれば完成！！

試食結果

「いちごミルク」の飴からひらめいた甘酒
苺の甘酸っぱさと、ミルクのコクが口に広がります

お湯に溶かして飲むと、ミルク感が増して美味しいです

社内の試食では、以外にも青汁甘酒が高評価でした✨
青汁が飲みにくくて続かない方は、甘酒にすると飲みやすいかもしれませんね

私イチ押し「チョコバナナ甘酒」と「いちごミルク甘酒」は不評でした
おいしいのになぁ…p(´⌒｀q)

これ以外にもボツになった甘酒がありまして。。。

「バナナ甘酒」

ミニオンの影響を受け「バナナ・バナナ」と入れてみたところ
表面の空気に触れているバナナは茶色に変色し、とってもバナナ臭い甘酒ができました

「塩トマト甘酒」

塩トマトと甘酒が全くなじまず、塩トマトのアウェー感がする甘酒でした



皆さんも甘酒にいろんな食材を入れて、オリジナル甘酒に挑戦してみませんか？
新たな発見に出会えるかもしれませんよ(◍•ᴗ•◍)