「ご飯のお供」第3弾☆ピーナッツ味噌に挑戦！！

皆さんこんにちは、営業部の久田です

「金山寺味噌」「わさび漬け」に続き「ご飯のお供」第3弾☆

今回は「ピーナッツ味噌」です！！

千葉県南房総市に旅行で行ったときに、練り味噌の甘さとピーナッツの香ばしさに、
一口食べただけで「ピーナッツ味噌」の虜になったのですが、（早っ）

「って何？」と思われた方のためにご説明します

「ピーナッツ味噌」は落花生の産地である千葉・茨城地方で食べられていた家庭料理
ご飯・お弁当のおかず、お茶うけやお酒のおつまみ、お子様のおやつなど、
長く愛されているものだそうです

さすがにこれは作れんだろう…と思い、スーパーで購入していたのですが、
なんとレシピを発見！…ということで、早速作ってみましょう♪

「ピーナッツ味噌」の作り方

＜材料＞
・ピーナッツ（薄皮をむいたもの）　100ｇ
・味噌　100ｇ
・砂糖　50ｇ
・甘酒　50ｇ
・白ごま　お好み

＜作り方＞
①　ピーナッツの薄皮があればむいておきます
②　フライパンに油を入れ、少し焦げ色がつくまで煎り、ペーパータオルの上にあけ余分な油を取ります
③　②の熱が冷めたら、再びフライパンに入れて火にかけ、あわせておいた調味料を加えます
④　お好みの固さの少し前まで練り続けます（冷めると固くなるため、もう少しのところで止めておきましょう）
⑤　お好みで白ごまを振りかけて完成！（今回ゴマ欠席）

煎ったピーナッツの香ばしさと甘辛い味噌が「ご飯にあう～♡」

練り上げた味噌の半生キャラメルのような食感と、ピーナッツの歯ごたえが
一見ご飯とあわないように思えますが、一緒に食べると病みつきに(≧ڡ≦*)

味噌の固さは練り上げる時間により変わるので、お好みの固さに調節可能！
みりんを加えると、より濃厚になるようです♪

ピーナッツをカシューナッツや、アーモンドに変えたり、味噌の種類を変えてみたり…
オリジナルの「みそピー」を作ってみてはいかがですか？






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