母の日特集
更新日 2016/09/20

水菜の水々しさ、お芋のホクホク感、梨のシャリシャリした歯触り、カッテージチーズのクリーミー感が楽しい!!「秋サラダ」作りました(#^.^#)

宿題をするそうちゃん

宿題をする長男坊(^ ^)

毎日5時になるとアラームの音と共に宿題開始!

去年は、一緒について宿題をやっていましたが、今年はほとんど一人でやっています♫

ちゃんと一年の間に成長してました(^_^)

こうやって段々親離れしていくんですね〜(#^.^#)

さてさて、今日も高城順子先生のレシピ本を参考に、カッテージチーズとアレンジレシピをご紹介していきたいと思います♫

ヨーグルティアSレシピ集

まずは、カッテージチーズの作り方を簡単にご紹介します♫

「カッテージチーズ」の作り方

<材料>

・ヨーグルト 500g

・レモン汁 大3

カッテージの材料

<作り方>

①鍋にヨーグルトを入れて中火で熱し、沸騰直前にレモン汁を入れて混ぜ合わせます

材料を火にかける

②ヨーグルティアの内容器に水切りバスケットとペーパーフィルターをセットし、①を入れて濾します。

水切りバスケットに流し入れる

③水気が切れたら出来上がり♫

カッテージチーズで秋サラダ完成!

カッテージチーズが出来たところで、今度はこのフレッシュカッテージチーズを使って、これからの時期に是非とも食べて頂きたい「秋サラダ」をご紹介します♫

「秋サラダ」の作り方

<秋サラダ材料>

・手作りカッテージチーズ 100g

・レタス

・水菜

・梨

・さつまいも

・トマト

・きゅうり

・ピンクグレープフルーツ

<ヨーグルトドレッシングの材料>

・ヨーグルト 大1

・オリーブオイル 大1

・ピンクグレープフルーツの果汁 大1

・酢 小1

・粗挽きコショウ 少々

・お好みでハチミツ 少々

作り方は、全ての材料をよーく混ぜて出来上がり♫

<秋サラダ作り方>

①さつまいもは電子レンジで加熱しておきます(電子レンジ600Wで2分)

②材料を食べやすい大きさに切り分けます

③お皿に盛りつけます

④手作りカッテージチーズをパラパラと振りかけます

⑤ヨーグルトドレッシングをかけて出来上がり♫

秋の食材、梨、芋が入った秋サラダ☆

梨は皮を残してカットすると、彩り豊かで目で見ても楽しいです♫

そして、口の中では、水菜のパリパリっとした水々しさ、お芋のホクホク感、梨のシャリシャリした歯触り、カッテージチーズのクリーミー感は、口の中が賑やかで実に楽しい!!

お味は、それぞれの野菜の旨味はもちろんの事、カッテージチーズが全体を包み込み、最後は、梨の 優しい甘みと水々しさが口の中を爽やかにサッパリとしてくれます(^ ^)

また、ヨーグルトドレッシングは、サラダとの相性も抜群!!

お好みでハチミツを加えると、サラダスイーツとして、ちょっと疲れた時の甘味としてもモリモリ食べれちゃいますよ(^_^)v

まだ日中は暑いですが、秋はもうすぐそこまで来ています(^ ^)

一足お先に、料理で秋を感じてみてはいかがでしょうか(^_−)−☆ 

Share