【レシピ：味噌】Kamosicoを使って「手作り豆板醤」挑戦(^_−)−☆

富士山にて。。。

晴天なり(^ ^)

本日より2日間の連泊キャンプ♪

さすがGW前半とあってキャンパーがいっぱい！！

富士山のパワーを頂いてエネルギーチャージしてきます(#^.^#)

本日は、タニカさんよりリクエストの、「手作り豆板醤」を作ってみたいと思います。

豆板醤が手作りできるなんてビックリ！！

本日はKAMOSICOが活躍しますよ〜(^_−)−☆

「手作り豆板醤」の作り方

＜材料＞

・そら豆 10本程度（豆のみ 約150g）

・米こうじ 50g

・塩 10g〜15g

・粉唐辛子 10g

・輪切り唐辛子 少々（なくてもOKです）

・水（茹で汁でもOK） 30〜50cc

＜下準備＞

①まず、そら豆をさやから出します。

豆好き次男坊がお手伝いしてくれました(^ ^)

②そら豆を15〜20分茹でます。

③そら豆の皮を剥きます。

下準備が終わったので、早速作っていきたいと思います♪

④豆と水をフードプロセッサーにかけてペースト状にします。

⑤④のペーストと、米こうじ、塩をカモシコの専用容器に入れて混ぜます。

⑥カモシコにセットして、温度60度、時間6時間でスタート！

⑦⑥をフードプロセッサーにかけてペースト状にします。

⑧ガラス、もしくは陶器の容器で⑦のペーストと唐辛子を混ぜます。

⑨ビンに移して冷蔵庫で保管して出来上がり♪

すぐ食べれますが、1週間程味を落ち着かせる為に冷蔵庫で寝かせたいと思います♪

1週間後が楽しみーーーーー（≧∇≦）

次回は、手作り豆板醤の味の感想と、豆板醤を使ったレシピをご紹介します(^ ^)

お楽しみに〜(^з^)-☆