発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2015/05/21

【レシピ:醤油麹】しょうがの効いたしょうゆ麹だれが、食欲をそそる(≧∇≦)「しょうゆ麹の豚しゃぶぶっかけうどん」

今回は「しょうゆこうじの豚しゃぶぶっかけうどん」を作りたいと思います。

しょうがの効いたしょうゆこうじだれがたまりません!

今日からゴールデンウィーク突入*\(^o^)/*

毎年、ノープランでゴールデンウィークを迎えて結局グダグダで終わってしまうので、今年は計画を立ててみました♫

張り切りすぎて、毎日予定を入れてしまったけどこなせるかなσ(^_^;)

とりあえず初日は、毎年恒例のキャンプーーーー*\(^o^)/*

せんちゃん、そうちゃん、キャンプ

天気にも恵まれ、大自然の中で心も体も癒された2泊3日でした♫

キャンプ最高☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

さて、今日は久々のしょうゆこうじレシピ♫

ちょっと早い夏バテ解消メニュー「しょうゆこうじの豚しゃぶぶっかけうどん」をご紹介します(^_^)v

「しょうゆこうじの豚しゃぶぶっかけうどん」の作り方

<材料>

・冷凍うどん 2玉

・豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 80g

・かにかま 4本

・グリーンリーフ 適量

※かけだれ

・水 1/4カップ

・しょうゆこうじ 大2

・麺つゆ 大1

・白ごま 大2

・ごま油、おろし生姜 小1

しょうゆこうじの豚しゃぶぶっかけうどんの材料

<作り方>

①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豚肉を茹でてざるに上げて冷まします。

茹た豚肉

②うどんもたっぷりのお湯で茹でてざるに上げ、流水でよく洗って水気を切ります。

茹でたうどん

③かにかま、グリーンリーフを食べやすい大きさに切ります。

④かけだれの材料を混ぜ合わせます。

かけだれの材料

⑤器にうどんを盛り、豚肉、かにかま、グリーンリーフを彩りよく合わせ、タレをかけます。

盛り付けて完成

出来上がり♫

しょうがの効いたしょうゆこうじだれが、つるつるっとしたうどんによくからんで食欲をそそります(≧∇≦)

味付けはあっさりですが、食べ応えのある豚しゃぶ肉とパリパリっとしたグリーンリーフ、程よい塩加減のカニカマで、早くも夏バテ気味で食欲のない方にもオススメの一品です☆

ちなみに、豚肉は「疲労回復のビタミンB1」の宝庫とも言われていて、夏バテの解消など、スタミナの素になる大切な栄養素が他の食肉より多く含まれているので、これからの季節に欠かせませんよね♫

また、豚肉としょうゆこうじを組み合わせることで、夏バテの「負のスパイラル」から抜け出し、夏太りの回避、美肌対策にもつながると言われています。

夏直前の今から積極的に取り入れて夏バテ知らずの健康的な身体を作りましょうp(^_^)q

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