発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2014/09/29

【レシピ:塩麹】あっさりとしてて、子供たちの好みの味でした「ひやむぎカルボナーラ」

今回は子どもに好評♪「ひやむぎカルボナーラ」をご紹介します。

9月に入り、あんなに賑やかだった蝉の鳴き声もぱったり止んで、鈴虫の心地よい鳴き声にかわりましたね♫

もう秋ですねぇ(^_^)

久々にそうちゃんと二人で公園に行ってきました♫

空の青色がキレイで、空気が澄んでいて気持ちイイ〜(≧∇≦)

草原で水巻き

ベンチでまったり空を眺めていると、そうちゃんが芝生のスプリンクラーと戯れてべちょべちょになって遊んでいましたΣ(゚д゚lll

そうちゃん水浸し

そうちゃんに季節は関係なかった。。。σ(^_^;

さぁ、帰ってお昼ご飯作るか〜p(^_^)q

腹ペコそうちゃんから大好きなカルボナーラをリクエストされたので、家にあるもので作ってみました♫

「ひやむぎカルボナーラ」の作り方

<材料>

•ひやむぎ 4束分
•玉ねぎ 1/2個
•しめじ 1/3パック
•ほぐしシャケ 大2
•とろけるチーズ 大2
•卵 2個
•塩こうじ 大2
•牛乳 1カップ
•おろしニンニク 3センチ
•こしょう 少々
•バター 少々

ひやむぎカルボナーラの材料

<作り方>

①しめじと玉ねぎをバターで炒め、ニンニク、塩こうじで味付けをします。

ひやむぎカルボナーラの材料を炒める

②玉ねぎがしんなりしてきたら、牛乳、ほぐしシャケを入れ弱火にします。

ひやむぎカルボナーラを煮込む

③ひやむぎを茹でます。ゆで時間の30秒前にザルに上げます。

ひやむぎをゆでます

④茹で上がったひやむぎを②のフライパンの中へいれ混ぜます。

⑤溶き卵、チーズを入れトロッとしてきたら出来上がり♫

チーズとからめる

パスタがなかったので、夏に沢山買ったひやむぎを使いましたが(^_^;)、麺が細いので思ったより量が多めになって食べ応えがありました(#^.^#)

ひやむぎカルボナーラ完成

味はあっさりしていて、我が家の子供たちには好みの味でしたが、牛乳を生クリームに変えれば本格的なカルボナーラになりますよ♫

草原でそうちゃんにっこり

また遊びに行こうね〜♫

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