発酵食レシピ｜ハルの発酵食日記

更新日 2014/09/29

【レシピ：塩麹】あっさりとしてて、子供たちの好みの味でした「ひやむぎカルボナーラ」

今回は子どもに好評♪「ひやむぎカルボナーラ」をご紹介します。

9月に入り、あんなに賑やかだった蝉の鳴き声もぱったり止んで、鈴虫の心地よい鳴き声にかわりましたね♫

もう秋ですねぇ(^_^)

久々にそうちゃんと二人で公園に行ってきました♫

空の青色がキレイで、空気が澄んでいて気持ちイイ〜（≧∇≦）

ベンチでまったり空を眺めていると、そうちゃんが芝生のスプリンクラーと戯れてべちょべちょになって遊んでいましたΣ（ﾟдﾟlll

そうちゃんに季節は関係なかった。。。σ(^_^;

さぁ、帰ってお昼ご飯作るか〜p(^_^)q

腹ペコそうちゃんから大好きなカルボナーラをリクエストされたので、家にあるもので作ってみました♫

＜作り方＞

①しめじと玉ねぎをバターで炒め、ニンニク、塩こうじで味付けをします。

②玉ねぎがしんなりしてきたら、牛乳、ほぐしシャケを入れ弱火にします。

③ひやむぎを茹でます。ゆで時間の30秒前にザルに上げます。

④茹で上がったひやむぎを②のフライパンの中へいれ混ぜます。

⑤溶き卵、チーズを入れトロッとしてきたら出来上がり♫

パスタがなかったので、夏に沢山買ったひやむぎを使いましたが(^_^;)、麺が細いので思ったより量が多めになって食べ応えがありました(#^.^#)

味はあっさりしていて、我が家の子供たちには好みの味でしたが、牛乳を生クリームに変えれば本格的なカルボナーラになりますよ♫

また遊びに行こうね〜♫