発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2014/08/27

【レシピ:塩麹】夏バテ気味でも、ご飯とおかずが一緒に食べれる巻き寿司はオススメ♪「塩麹海苔巻き」

今回は夏バテ防止にもなる塩こうじを使った「塩こうじ海苔巻き」を作ります。

お盆とそうちゃんとせんちゃん

お盆は、年に一度ご先祖様が家に帰ってこられる大切な日。

家族でお墓参りをして、墓石を綺麗に掃除し、迎え火を焚いてご先祖様をお迎えしました。

お墓参りをした後、お寺の境内に「地獄絵図」と「極楽地獄の別れ道」というのがあったのでじっくりみてみると、、、怖がりそうちゃんは地獄絵図を見て怯えていましたが、私は”不幸を自分で作る人”を見て反省しました(^_^;)

さて、家に帰ってご飯を作ろうとしたら冷蔵庫に何もなーーーーいっΣ(゚д゚lll)

今日は、そんな時に作ったメニュー(^_^;)

残り物で塩こうじ海苔巻き&ナスのはさみ揚げです♫

「塩こうじ海苔巻き」の作り方

<材料>

•のり 4枚
•ご飯 2合
•塩こうじ 大1
•ごま油 大1
•ゴマ 大1
•(お好きな具材) 肉 200g
•きゅうり 1本
•卵 2個

<作り方>

①熱々ご飯に、塩こうじ、ごま油、ゴマをいれて混ぜ合わせます。

②ご飯が冷めたら、ノリの上に上部1センチ程残してご飯を敷き詰めていきます。

③上にお好きな具材を乗せ、巻きすでくるくる巻いていきます。

塩こうじ海苔巻き&ナスのはさみ揚げを並べる

④残した部分がのりしろになる様に巻きます。

塩こうじ海苔巻き&ナスのはさみ揚げを巻く

塩こうじ海苔巻き&ナスのはさみ揚げ海苔巻き

出来上がり〜♫

塩こうじ海苔巻き&ナスのはさみ揚げ完成

今回はごま油を入れたので、焼肉のたれで味付けをした豚肉、きゅうり、卵で巻いてみました。

たまには味をかえると具材も幅が広がり新しい発見がありますね(^_−)−☆

それに、海苔巻きなら何を入れても美味しい!!

ごま油の風味と塩こうじの優しい塩加減で、子供たちもパクパク食べてくれましたV(^_^)V

夏バテ気味で食欲のない方にも、ご飯とおかずが一緒に食べれる巻き寿司はオススメで〜す♫

あと、実家で貰ったナスがあったので、冷凍しておいた餃子の具を挟んではさみ揚げを作りました♫

ナスのはさみ揚げ完成

今日は冷蔵庫の残り物で、塩こうじ巻き寿司&ナスのはさみ揚げを作ってみました♫

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