発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2014/04/29

【レシピ:塩麹】甘くてホックホクッ♪「塩麹ポテトサラダ」作りました―!

今日はせんちゃん作、「塩こうじポテトサラダ」をご紹介します☆

今日は朝から雨。。。

外で遊べないせんちゃんの為に、今日は思い切って料理のお手伝いをしてもらう事にしました(*^^*)

いつもは触らせてもらえない調理器具を手にしてせんちゃん上機嫌♫

「塩こうじポテトサラダ」の作り方

<材料>

•ジャガイモ 2個
•ベーコン 30g
•きゅうり 1本
•塩こうじ 大1
•マヨネーズ 大3
•砂糖 少々
•コショウ 少々
•付け合わせ野菜 お好みで

<作り方>

①ジャガイモの皮をむき、角切りにしてレンジで600w3分加熱します。

②つぶします。

せんちゃんイモつぶす

③ベーコンはスライスして炒め、きゅうりはスライスして塩もみして水分を絞っておきます。

④③と調味料を全部混ぜます。

せんちゃんまぜる

出来上がり〜♫

塩こうじポテトサラダ出来上がり

作った本人はマヨネーズが苦手なので全く食べませんでしたが、美味しく出来上がりました☆

せんちゃんの為にマヨネーズ控え目で作りましたが、塩こうじの優しい塩味のおかげでジャガイモのホクホク感と甘さも感じられ、なんだか懐かしい味に仕上がりました☆

今度は、蒸したジャガイモに塩こうじをつけて食べてみようかなー(≧∇≦)

それならせんちゃんも食べるかも♫

またご報告しまーす(^_−)−☆

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