発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2014/03/03

【レシピ:塩麹】なんと!日本酒にも合っちゃいます♪「いちご塩麹大福」

今回はひな祭りを楽しく彩る「いちご塩こうじ大福」に挑戦します!

今日はひな祭り☆

でも、うちは男子ばっかりなので(^_^;)友達の家でバーベキューをしました♫

ちょっと肌寒かったけど、外で食べるお肉やお酒はサイコーーー*\(^o^)/*

特に肉食そうちゃんは、遊びながら食べるからどれだけでも入っちゃうσ(^_^;)

気付いたらご飯3杯お代わりしてました∑(゚Д゚)

いちご塩こうじ大福バーベキュー

でも、私やお友達はひな祭りの気分を味わいたい!!って事で、塩大福を参考にいちご塩こうじ大福を作ってみました♫

いちご塩こうじ大福の作り方

<材料>

•いちご 1パック
•上新粉or白玉粉 1袋
•砂糖 100g
•あんこ 350g
•塩こうじ 大1
•水 240g

いちご塩こうじ大福準備

<作り方>

①いちごのヘタをとります。

いちご塩こうじ大福いちごヘタ

②上新粉と砂糖を混ぜ、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

③混ざったら電子レンジ600Wで3分、取り出し混ぜたら、再度600Wで3分加熱します。

いちご塩こうじ大福こな

④レンジから取り出してよく混ぜ半透明になったら丸めます。

すごく熱いので気をつけてくださいね。

⑤丸めたら手のひらで押しつぶし厚み5ミリくらいに平らに伸ばします。

⑥あんこと塩こうじを混ぜます。

いちご塩こうじ大福あんこと混ぜる

⑦塩こうじあんこでいちごを包みます。

頭?お尻?をちょっと出すと出来上がりが可愛いですよ。

いちご塩こうじ大福包む

⑧平らにした餅で⑦を包んで出来上がり〜♫

いちご塩こうじ大福出来上がり

初めて作ったにしてはいい感じ(^_^)v

いちご塩こうじ大福友達食べる

友達のお子ちゃまもこの通り♫

うちの子達は遊びに夢中で食べてくれませんでしたσ(^_^;)

いちごの甘酸っぱさと、甘すぎない塩こうじあんこで何個でもいけそう(≧∇≦)

しかも、このいちご塩こうじ大福は日本酒にも合うんですっ(((o(*゚▽゚*)o)))

ひな祭りだから飲まなきゃね〜(#^.^#)

今日は、美味しいお肉にビール、美味しいいちご塩こうじ大福に日本酒、と美味しいもの食べてお酒もたくさん飲んだご機嫌な一日でした♫

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