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オーブンで焼く時間は除く
材料 （4人分）
- 牛ひき肉500g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- 食パン1/2枚（6枚切り）
- 牛乳大さじ3
- 卵1個
- 塩小さじ1
- 醬油こうじ大さじ2
- 黒胡椒適量
- ＝ソース＝
- トマトケチャップ120ml
- 中濃ソース大さじ1
- 砂糖少々
- マスタード小さじ2
一言メモ
成形する時にパウンド型を使うと綺麗な形を作りやすいです。ハードルが高そうなミートローフですが、作ってみると意外と簡単に作れるのでオーブンがある方はおススメです。
作り方
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玉ねぎ、にんじんはそれぞれみじん切りにします。
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食パンを細かくちぎりボウルに入れ牛乳を加え湿らせます。
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オーブンを180℃に予熱しておきます。
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ボウルに牛ひき肉、塩、黒胡椒を入れ、粘りが出るまでよく手で混ぜます。
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4.に湿らせた食パンと卵、醬油こうじを加えて全体がなじむまで混ぜます。
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5.に1.を加えてさらに混ぜます。
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天板にオーブン用シートを敷き、6.を長方形に成型します。
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予熱したオーブンで40分焼きます。
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ボウルにソースの材料を入れ混ぜ合わせます。
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40分後、8.を一度オーブンから取り出して、9.のソースを全体に塗ります。
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オーブンに戻してさらに10分焼きます。
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ミートローフが焼きあがったら粗熱を取って食べやすい大きさに切り分けます。（竹串を刺して透明な肉汁が出ればOKです）
