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冷やし固める時間は除く
材料 （2人分）
- シャインマスカット10粒
- クリームチーズ100ｇ
- きび砂糖（グラニュー糖でも可）40ｇ
- 生クリーム80ml
- ヨーグルト100g
- レモン汁大さじ1
- 水大さじ2
- 粉ゼラチン5ｇ
下準備
・シャインマスカットは洗って水分を拭き取ります
・クリームチーズは常温に戻しておきます
一言メモ
レアチーズケーキは混ぜて冷やし固めるだけなのでお手軽に作れるところが良いですね♪
作り方
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耐熱容器に粉ゼラチンと水を入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒〜20秒加熱して溶かします
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常温で柔らかくしたクリームチーズ、生クリーム、きび砂糖、レモン汁、ふやかしたゼラチンをボウルに入れて、クリーム液になるまで混ぜ合わせます
（今回はきび砂糖を使いましたが、グラニュー糖を使うと白く仕上がります）
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グラスにクリーム液を流し入れ、冷蔵庫で3〜4時間冷やし固めます
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固まったらシャインマスカットをトッピングして完成
（シャインマスカットは、お好みで食べやすい大きさにカットしてもOK）
