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漬け込む時間は除く

南仏風さっぱり田舎漬け

カルピスを使ったピクルスです。 カルピスの優しい甘さとレモンの酸味が程よく、あっさり食べられます! 漬物程塩辛くなく、市販のピクルス程酸っぱくないので、お子様でも食べやすいですよ♪

材料

  • きゅうり6本
  • うずらの卵10個
  • カルピス60㏄
  • 小1
  • レモン汁大2

一言メモ

①の工程をすることで、きゅうりのえぐみがなくなり、色が鮮やかになります。

作り方

  1. きゅうりをまな板の上に置き、塩を振って板ずりします。

    きゅうりをまな板の上に置き、塩を振って板ずりします。
  2. 両端を切り落とします。
    早く仕上げたいときは、ピーラーで所々皮を剥いてください。

    両端を切り落とします。
早く仕上げたいときは、ピーラーで所々皮を剥いてください。
  3. 保存袋にカルピスとレモン汁(半量)を入れてよく混ぜ、きゅうりを入れて揉みます。
    漬け込んだら出来上がり♫

    保存袋にカルピスとレモン汁(半量)を入れてよく混ぜ、きゅうりを入れて揉みます。
漬け込んだら出来上がり♫
  4. 卵は別の容器(半量のカルピス液使用)に漬けました。きゅうりと一緒に漬けても大丈夫です!

    卵は別の容器(半量のカルピス液使用)に漬けました。きゅうりと一緒に漬けても大丈夫です!

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