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材料
- 酒粕150ｇ
- ヒマラヤ岩塩35ｇ（お手持ちの天然塩でOK）
- みりん50ｍｌ
- 水150ｍｌ
一言メモ
酒粕というとアルコール臭が気になりますが、原材料に「醸造アルコール」と記載のない、米と米麹のみで作られた酒粕を選ぶのがお勧めです。また、12月〜3月は日本酒が出来上がった直後なので酒粕も新鮮です。冷蔵庫で3ヶ月保存可能です。
作り方
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今回使う酒粕はこちら
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容器に全ての材料を入れてブレンダーでペースト状にします
（ヒマラヤ岩塩を使用している為、水がピンク色に見えます）
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ペースト状にするとこんな感じです
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清潔な保存容器に入れて常温で3日程置くと味がまろやかになります
その後は冷蔵庫で3ヶ月保存可能です
