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材料 （2人分）
- 米なす1本
- 味噌大さじ2
- きび砂糖大さじ2
- みりん大さじ1
- 醤油こうじ小さじ1
- 炒りごま大さじ1
一言メモ
米なすは果肉がしっかり詰まって身崩れしにくいのが特徴です。
作り方
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米なすは1cm幅で輪切りにし表面に格子状に切り込みを入れて水に浸けてアク抜きをします
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水分を拭き取りフライパンに油を引いて中火で片面に焼き色をつけます
裏返して蓋をし中火〜弱火で蒸し焼きにします
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焼いている間に合わせダレを作ります
ボウルに、味噌、きび砂糖、みりん、しょうゆ麹、白ごまを入れてよく混ぜ合わせます
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焼き上がったなすの表面にたっぷり塗って完成
