ヨーグルトカヌレ

作り方

1. 焦がしバターを作ります。鍋にバターを入れて中火で熱し、焦げ茶色になったら火を止めます。焦げすぎないよう、濡れ布巾の上にのせて冷まします。

   

2. 耐熱容器にヨーグルトを入れ、電子レンジ600Wで1分30秒ほど温めます。（60℃が目安）

3. ボウルに薄力粉、強力粉、グラニュー糖を入れ、泡立て器でかき混ぜます。②を入れ、なめらかになるまで混ぜます。

   

4. 溶いておいた卵とラム酒を加え、さらに混ぜます。

   

5. あら熱を取った①を加えて混ぜたら、茶こしなどで生地を濾します。生地の表面にぴったりラップをし、冷蔵庫で24時間休ませます。

6. 冷蔵庫から生地を取り出し、常温に戻します。型に薄くバターを塗り、オーブンを210℃に予熱します。

   

7. 型の8分目まで生地を流し入れ、210℃のオーブンで60分ほど焼きます。型のまま10分置き、あら熱が取れたら完成です。