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発酵時間は除く
材料
- 米こうじ100ｇ
- 醤油50ｍｌ
- しょうが50ｇ
- 60℃のお湯100ｍｌ
一言メモ
うんまーーーーーーい！！何これ？！って程驚く美味しさです！！
今回は醤油の量を減らして減塩タイプの醤油麹を作ってみました。まさしく「食べるしょうが醤油麹」です(^_-)-☆
作り方
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しょうがをみじん切りします
（今回はフードプロセッサーを使用しました）
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レンジ消毒したヨーグルティアSの内容器に、ほぐした米麹、60℃のお湯、醤油、しょうがを入れます
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よく混ぜ合わせます
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内ふた、取手ふた（ハンドルふた）をしてヨーグルティアにセットし、設定温度60℃、タイマー6時間でスタート
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出来上がり
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「食べるしょうが醤油こうじ」を使って炊き込みご飯を作りました♬
きのこの炊き込みご飯
