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材料 （4人前）
- 豚ロース肉（薄切り）300ｇ
- 白菜1/8個
- 水菜1/2束
- えのき1袋
- にんじん1/3本
- 長ネギ1/2本
- 甘酒（濃縮タイプ）大さじ5
- 水400ml
- 昆布5㎝各1枚
- 塩小さじ1/2
- 味噌小さじ2
- 白すりごま小さじ2
- 砂糖小さじ2
- プレーンヨーグルト80ｇ
一言メモ
甘酒を使った出し汁は加熱に弱い為、グツグツ煮立たせない事がポイントです。
作り方
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鍋に水と昆布を入れ、30分ほどつけておきます。
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ヨーグルト味噌ダレは、みそ、白すりごま、砂糖、プレーンヨーグルトの順に混ぜ合わせます。
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水菜と白菜はざく切り、えのきは半分の長さに、にんじんは輪切りに、長ネギは斜め薄切りにします。
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鍋を中火にかけ、煮たったら弱火で7～8分ほど煮てダシをとり、昆布を取り出したら、甘酒、塩を加えます。
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豚肉、野菜を加えて火を通し、タレをつけて頂きます♫
