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塩こうじに漬け込む時間は除く
材料 （4人前）
- 鶏むね肉2枚
- 塩こうじ大さじ4
- 片栗粉大さじ4
- 油大さじ2
- 醤油大さじ3
- 砂糖大さじ2と1/2
- 酢大さじ1
- 水大さじ1/2
- 酢大さじ1
- 水大さじ1/2
- 白ネギ10㎝程度
- 白ごま大さじ1
- ごま油小さじ1/2
一言メモ
こうじは焦げやすいので、注意して焼け具合を見ながらしっかり火を通して下さい。
辛いのがお好きな方は、お好みで辛味を加えてもOK です！
作り方
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鶏むね肉を大きめの一口大に切り分けたら、ポリ袋に鶏むね肉、塩こうじを入れてよく揉み込み、冷蔵庫で3時間〜半日漬け込みます。
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鶏むね肉に片栗粉をまぶし、油をしいた中火のフライパンでじっくり揚げ焼きします。
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耐熱容器に、醤油、砂糖、酢、水を入れ、600Wのレンジで1分半加熱します。
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③にみじん切りした白ネギ、白ごま、ごま油を加えて混ぜます。
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揚げ焼きした鶏むね肉に掛けたら出来上がり♫
