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材料 （18㎝丸型1台分）
- 薄力粉30ｇ
- ココア10ｇ
- ビターチョコレート100ｇ
- クリームチーズ200ｇ
- 砂糖50ｇ
- 卵3個
- 生クリーム200ml
下準備
・クリームチーズは常温に戻しておきます。
・卵は卵黄と卵白に分けておきます。
・直径20㎝の丸型にオーブンペーパーを敷いておきます。
一言メモ
オーブンで焼く際は、思ったよりも膨らむので気をつけてください。
作り方
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薄力粉とココアを合わせてふるいます。
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チョコレートは細かく刻んでボウルに入れ、湯煎にかけて溶かします。
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ボウルにクリームチーズを入れ泡立て器でなめらかになるまでよく練り、卵黄、生クリーム、②の溶かしたチョコレートの順に入れその都度よく混ぜ合わせます。
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③に①の粉類を入れ、軽く混ぜます。
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別のボウルに卵白と砂糖を入れ、ピンとした角が立つまで泡立てます。
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④に⑤を2~3回に分けて加え、泡を潰さないように混ぜます。
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⑥を型に流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで約40分焼きます。
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粗熱が取れたら型からはずし、粉糖を振りかけて完成です。
