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材料 （100g分）
- 大根100ｇ
- 塩（下漬け用）小さじ1/2
- 塩（味付け用）小さじ1/2
- 甘こうじ大さじ3
- 輪切り唐辛子少々
- ゆずの皮少々
一言メモ
べったら漬けのカロリーは100gで57kcal！
食物繊維、ビタミンC、カルシウム、葉酸、マグネシウム、亜鉛、鉄、カリウムなど、キレイと健康をサポートする栄養素が多く含まれているので、積極的に摂りたい一品です。
作り方
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大根は皮をむいていちょう切りにします。
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小さじ1/2の塩をまぶして軽く混ぜ、しばらく置いておきます。
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水分が出てきたらキッチンペーパーで水分を取ります。
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保存袋に③の大根と、甘こうじ、輪切り唐辛子、ゆずの皮を入れて空気を抜きます。
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モミモミして冷蔵庫で一晩寝かせます。
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出来上がり♫
