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材料 （4人前）
- 寒ブリ2切れ
- ぶりあら1パック
- 大根1/3本
- しょうが1かけ
- だし汁2カップ
- ● 醬油1/2カップ
- ● 砂糖大さじ2
- ● 酒1カップ
- ● みりん1/2カップ
- ● えのき氷2個
●…合わせ調味料
一言メモ
えのき氷で栄養もたっぷりです♪
作り方
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ぶりの下処理をします。
沸騰したお湯にぶりを入れ、表面が白くなったら取り出します。 -
大根は半月に切り、先に水から煮ておきます。
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大根が少し柔らかくなってきたら、ぶりと合わせ調味料(●)を入れて落し蓋をして中火で煮ます。
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10分程煮たら落し蓋をはずし、ぶりにタレをかけていきます。
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火を止め少し冷まして味を染み込ませます。
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出来上がり〜♫
