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CSP種菌×森永スキムミルク

かおりの実験室 ヨーグルト
 

カスピ海ヨーグルトと同じクレモリス菌が入っているCSP種菌とスキムミルクで試作を行いました。

材料

  • CSP種菌1包
  • 森永スキムミルク1袋（175g）
  • お湯（50～60℃）200ml
  • 水700ml

実験レポート

やわらかめにきれいに固まりました。乳清はありません。酸味は少なくあっさりとした味わいで、とてももっちりとした食感です。スキムミルクの溶け残りはありませんが少し粉っぽい感じがしました。

作り方

  1. 消毒したガラスポット（内容器）にスキムミルクと分量のお湯を入れ、ダマにならないようによくかき混ぜて溶かします。

  2. 1.に分量の水と種菌を加えて混ぜます。

  3. ガラスポット（内容器）に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度27℃/タイマー24時間にセットし、スタートボタンを押します。

  5. 出来上がったら冷蔵庫で冷やしてください。

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  • CSP種菌

    CSP種菌

    カスピ海ヨーグルトと同じクレモリス菌を配合した、タニカ電器オリジナルのヨーグルト種菌です。

    詳しくはこちら
タニカ電器公式オンラインストア

商品紹介

  • CSP種菌

    CSP種菌（しーえすぴーたねきん）はカスピ海ヨーグルトと同じクレモリス菌と、キムチなど漬物の発酵にも役立つ乳酸菌を配合した、タニカ電器オリジナルのヨーグルト種菌です。1包使い切りの粉末タイプです。※すばる屋本店HPより

    食品表示

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