明治R-1ドリンクタイプ×ミルクのようにやさしいダイズ
スゴイダイズシリーズの、ミルクのようにやさしいダイズでヨーグルトを作ってみたいと思います。
材料
- ミルクのようにやさしいダイズ950ｍｌ
- 明治プロビオヨーグルトR-1（ドリンクタイプ）112ｍｌ（1本）
実験レポート
固まってはいますが、すくうとトロっとしていて、豆乳ヨーグルトとはかなり違います。
酸味は少なく甘みがあって、ヤクルトのような風味がします。
もとの「ミルクのようにやさしいダイズ」も、甘みが強い牛乳のような味でしたので、出来上がりも豆乳感はありません。
豆乳ヨーグルトが苦手な方にもおすすめです。
作り方
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レンジで消毒した内容器にミルクのようにやさしいダイズとR-1ドリンクタイプを入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量のミルクを入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）
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発酵温度40℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
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できあがったら冷蔵庫で冷やします。
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新型ヨーグルティアS
ヨーグルティアSがリニューアルしました。ワンカラ―でマットな質感のデザインに一新。
商品紹介
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ミルクのようにやさしいダイズ
“おから”の部分まで使用した【まるごと大豆飲料】に牛乳相当量※のカルシウムをプラスし、 ミルキーな味わいに仕上げました。
※「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」より計算
コレステロール０mg・乳成分不使用
栄養機能食品（ビタミンD）
ビタミンDは、腸管でのカルシウムの吸収を促進し、骨の形成を助ける栄養素です。
「食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。」
※大塚食品HPより
食品表示
栄養成分 200ml当り
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明治プロビオヨーグルトR-1ドリンクタイプ
強さ引き出す乳酸菌1073R-1乳酸菌とは？
お客様の健康な毎日に貢献したいと願う、当社の乳酸菌研究の中で選び抜かれたブルガリア菌です。
正式名称はLactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus OLL1073R-1。
この乳酸菌がつくりだすEPS（多糖体）は、新しい可能性を秘めた成分です。
※明治ＨＰより食品表示
栄養成分 1本（112ｍｌ）当り
