20 KAMOSICOで発酵させる時間の10時間は除く マスカルポーネ お気に入り 印刷 ハルのレシピ2015.05.18 Tweet シェアする スキムミルクマスカルポーネヨーグルト低温調理生クリーム 自家製ヨーグルトで作るマスカルポーネです。 口に入れると一瞬で溶けてしまう軽い口当たり♪ 濃厚な生クリームの香りと、優しい甘さが口の中に広がります。 ヨーグルトベースなので、後味はさっぱりです! 材料 (約350g分) 無糖ヨーグルト400ℊ 生クリーム200ℊ 練乳大さじ1 スキムミルク大さじ3 牛乳大さじ3 一言メモ 余ったホエーは栄養価が高いので、是非料理やジュースに入れて使ってください♫ 作り方 熱湯消毒した専用容器にスキムミルク、練乳、ヨーグルト、生クリームを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。 KAMOSICOに入れ、設定温度65℃、10時間でスタート! ②をキッチンペーパーで濾します。 この時、絞ったりせず自然放置してください。 ③をフードプロセッサーか、ボウルに移し、牛乳を大1ずつ加えて混ぜます。 ねばりが出てきたら出来上がりです。 おすすめアイテム ヨーグルティアS ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。 詳しくはこちら 水切りバスケットS 水切りヨーグルト(ギリシャヨーグルト)が簡単に作れるバスケットです。 詳しくはこちら
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