自家製・水切りヨーグルトの作り方

材料 （約300g）

• ヨーグルト100～500g

※落ちる水分量はヨーグルトのかたさ等によって変わります。
※お好みで水切り時間を調整してください。
　水切り時間によって出来上がりの量が変わります。
　3時間･･･約330g、6時間･･･約300g、9時間･･･約280g

一言メモ

水切りヨーグルトは、プレーンヨーグルトから水分を抜いたもの。サワークリームやクリームチーズのような食感と濃厚な味わいで、熱を加えても固まりにくいことから、料理にも使いやすいことが魅力です。
ヨーグルトは、料理に利用し、食べ合わせを工夫することによって、健康効果をいっそう高めることができます。たとえば食物繊維の豊富なアボカドやキノコなどをプラスすれば、整腸効果がぐんとアップ。腸内環境をよくすることで、免疫力向上や美肌、ダイエット効果も期待できます。