15 めかぶとおくらの味噌汁 お気に入り 印刷 ハルのレシピ2021.02.19 Tweet シェアする めかぶオクラ味噌味噌汁夏 磯の香りとトロつるコリコリ食感がクセになるお味噌汁です。 さっと火を通すことで、オクラの歯応えと種のプチプチ感やねばねば感、めかぶのコリコリでつるっとした食感が楽しめます。 材料 (4人前) だし汁500ml 味噌大さじ2~3 刻んだおくら3本 めかぶ50g 一言メモ おくらに火が通り過ぎるとねばねば成分が溶け出て味噌が溶けにくくなるので、味噌は先に溶いておきます。 作り方 通常のお味噌汁を作る手順で、味噌を溶いて具なしの味噌汁を作ります。 そこへ、板ずりして刻んだおくらを投入。 次にめかぶを投入。 10秒ほど火にかけたら出来上がり♫ おすすめアイテム ヨーグルティアS ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。 詳しくはこちら ナカコの米こうじ ナカコの米こうじは、昔ながらの製法で手作りされたこだわりの米こうじです。職人がその日の気温や湿度を見極め、じっくり手をかけて作った逸品です。 詳しくはこちら ナカコ将油の手作り味噌セット 初心者からベテランの方まで、誰でも手軽に自家製味噌が作れる手作り味噌セットです。創業140余年のナカコ将油伝統の味噌をご自宅で再現することができます。 詳しくはこちら
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