発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2020/10/22

【アレンジレシピ】「クリームチーズといかの塩辛和え」ビールともワインとも合う洋風のおつまみに大変身♫

クリームチーズとイカの塩辛和え

いきなりお風呂の写真ですみませんσ(^_^;)
お風呂
実は本日、7年振りに浴槽の「エプロン」(浴槽の側面についている板)を外して掃除しました。

ずっと目を背けてきた場所だけに、開けるのは物凄く勇気がいりましたが、この度意を決してOpen‼

Beforeの写真はさすがにお見せ出来ませんが、それはそれは掃除し甲斐のある汚れでした:(;゙゚'ω゚'):

あー、キレイって気持ちいい〜♪( ´▽`)

この状態をキープする為に、これからは定期的に掃除しまっす( ̄^ ̄)ゞ


さて本日は「いかの塩辛」のご紹介☆

皆さんは「いかの塩辛」発酵食品だってご存知でしたか?

塩辛は、魚介類の身や内臓などを加熱する事なく塩漬けにし、素材自体のもつ酵素および微生物によって発酵させ、高濃度の食塩により保存性を高めた発酵食品です。


「いかの塩辛」と言えば、お酒のおつまみとしても人気ですが、

実は私、イカの塩辛が、、、
「苦手なんですー(´༎ຶོρ༎ຶོ`)」

酒呑みなのに(^_^;)

しかし、そんな私が、生まれて初めて美味しいと思った塩辛に遂に出会えました‼

これがこちらの
「社長のいか塩辛」

こちらは、函館にある「(株) 布目(ぬのめ)」さんが、北海道産の真いかを使用して絶妙な味付けをしたイチオシ商品☆

元々社長が、来客へのお土産用として配っていた塩辛が、あまりにも好評だった為に商品化され、そのまま商品名にもしたそうです。
社長のいか塩辛
食べてみると、いかの塩辛独特の臭みが抑えられていて、塩加減も旨味も絶妙‼

塩辛というと塩気の強いものが多いのですが、こちらは塩分よりも旨味を強く感じるまろやかな味わい(*´∀`*)

いかのコリコリした食感も良く、噛む度に旨味が溶け出て、クセになる美味しい塩辛でした(^ ^)

私の今まで苦手と思っていた部分が全部覆され、お陰でお酒も美味しく頂きました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

近所のスーパーで165g498円(税込)

あっという間に食べ切ってしまったので、買いに行ってきまーすヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3


そして、折角なので、こちらの「社長のいかの塩辛」をアレンジして

「クリームチーズといかの塩辛和え」

を作ってみました(^ー^)
完成したクリームチーズといかの塩辛和え
作り方はとっても簡単☆

クリームチーズを1cm角に切り分け、いかの塩辛と和えるだけ‼

濃厚なクリームチーズのまろやかさと、旨味と塩加減が絶妙ないかの塩辛の相性は抜群(*≧∀≦*)

意外な組み合わせですが、クリームチーズと和えるだけでビールともワインとも合う洋風なおつまみに大変身しちゃいますよ♫

いかの塩辛が苦手な方も一度は食べて頂きたい

「クリームチーズといかの塩辛和え」

騙されたと思って、是非一度お試し下さい(^з^)-☆

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