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材料 （5個分）
- 道明寺粉100ｇ
- 熱湯150ml
- 甘酒大さじ2
- 桜の葉塩漬け5枚
- ゆで小豆（無糖）200ｇ
- 砂糖25ｇ
- 甘酒50ml
- 塩少々
一言メモ
道明寺粉が固い時は、追加で電子レンジにかけてください。
作り方
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甘酒入りあんこを作ります。
鍋にゆで小豆と砂糖、甘酒を入れ火にかけます。
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水分が少なくなるまで、練るように煮ます。
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粗熱を取り、10等分にし丸めます。
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バットに桜の葉塩漬けを入れ、ひたひたになるまで水を注ぎ、10分ほど水抜きをしたらキッチンペーパーで水気をふき取ります。
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耐熱ボウルに熱湯、甘酒を入れ、混ぜ合わせます。
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②に道明寺粉を加えたら、ラップをかけ10分ほど置きます。
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ップを外し混ぜ合わせたらふんわりとラップをかけ、600ｗの電子レンジで2分30秒ほど加熱し10分ほど置きます。
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④で甘酒入りあんこをを包み、桜の葉塩漬けで巻いて完成です♫
