【レシピ：甘酒】「甘酒チョコ餅」モチモチ食感とビターなチョコの新食感☆

皆さんこんにちは、営業部の久田です

毎年この季節になると、チョコレートの甘～い誘惑が…
つられてお店に入ると、カラフルなチョコレートやオシャレなチョコレートがたくさん✨

色々物色していると、「和」のテイストを取り込んだチョコをいくつか見かけました
抹茶や柚子など、和の食材は海外でも人気！！

ということで…
「和」のテイストと発酵食を盛り込んだチョコレシピを見つけたので、早速作ってみたいと思います

「甘酒チョコ餅」の作り方

＜材料＞

・切り餅 2個

・チョコレート 100ｇ

・甘酒 200ｇ

・ココアパウダー 適量

＜作り方＞

①　小さく切った餅を耐熱ボウルに入れ、刻んだチョコを加えます

②　①に甘酒を加え、ふんわりラップをし電子レンジ500～600Ｗで3分加熱します

③　途中で取り出し、かき混ぜてから、さらに3分加熱します

④　お餅が溶け、全体が滑らかになったら、ラップを敷いたバット（またはタッパ）に入れ、
冷蔵庫で30分～1時間程度冷やします

⑤　ココアパウダーをまぶしながら、包丁で切り分けて完成！！

新食感！！
見た目は生チョコっぽいですが、お餅のほうが主張強めです

チョコレートと甘酒の甘さを、ビターなココアパウダーが抑えているので
甘すぎず、ちょうどいいバランスになっています

口に入れると、ココアの風味が広がり、あとで麹の風味が「ふわ～」とします

今回は甘酒をそのまま入れてしまったので、甘酒の粒々が残ってしまいましたが、
滑らかなチョコ餅に仕上げたいときは、ミキサーにかけておくといいかもしれませんね

とってもわたし好みの食感と味だったので、家でくすぶっているお餅を全部チョコ餅にしたいくらいです

今年から正月のお餅も、チョコ餅で作ろうかしら…

ハマる人続出の「チョコ餅」ぜひお試しください♬