発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2017/03/06

外は香ばしく、中はしっとりジューシー〜\\٩( ‘ω’ )و //簡単「ローストビーフ」

アスレチックで遊ぶせんちゃん、そうちゃん
先日、ふらっと立ち寄ったショッピングモールに魅力的なアスレチックランド発見!!

気軽に立ち寄ったら、利用料がなんと1600円!!

見なかった事にして帰ろうと思ったのですが、子供達はそういう訳にもいかず、結局お支払いT^T

そんな母をよそに、長男坊と旦那さんがアスレチックスタート*\(^o^)/*

二人が挑戦したのは、地上4mの中級コース。

ヘルメットと命綱をつけての本格的なアスレチック!

高所恐怖症の私は、下から見ているだけでもお尻がゾワゾワしてしまいますが、ワイヤーの上やグラグラする丸太を渡る長男坊を見て、私の方がワーワーキャーキャー言いながら怖がっていました(^^;

途中、リタイアするんじゃないかと思う場面もありましたが、何とか全てのコースをクリアした長男坊。

こんな事が出来る様になったんだと、またまた長男坊の成長ぶりに感心する母なのでした(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)

さて、本日は頑張った長男坊の為に、大好物の「ローストビーフ」をヨーグルティアを使って作ってみたいと思います♫

初めてなので上手に出来るかな〜(^ ^)

「ローストビーフ」の作り方

<材料>

・牛肉かたまり                 
・マジックソルト   
<作り方>

① 肉の全面にマジックソルトをかけます(ちょっと多めに)
牛肉にマジックソルトをかける
② 保存袋に入れて空気を抜き、袋の上から揉み込んだら、冷蔵庫で3時間程寝かせます

③ 冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておきます
保存袋に入れる

④ 油を敷いたフライパンで、全面にしっかり焼き色をつけます

フライパンで焼く

⑤ 保存袋に入れて空気を抜き、ヨーグルティアの内容器に入れ、お湯(70度位)を注いで蓋をします

内容器にお湯を注ぐ

⑥ 温度70度、時間30分に設定し保温スタート

70℃30分にセット

出来上がり〜*\(^o^)/*

ローストビーフ完成
外は香ばしく、中はしっとりジューシーに仕上がりました(^-^)v

中は赤く見えますが、これでしっかり火が通っているから素晴らしいっ!!

ポイントは、最初の工程でフライパンでしっかり外側に火を通す事d(^_^o)

ちょっと焼きすぎたかな〜と思うくらい焼いた方が切った時の見た目もgood!

そこさえ気を付ければ、あとはヨーグルティアにお任せ!!

ゆっくり中まで火を通してくれますよ(^-^)

ちょっと難しいと思っていたローストビーフですが、私にも簡単に作れちゃいました(^-^)v

最近はローストビーフ専門店まで見かける程のローストビーフブーム☆

お店で食べるよりも安く作れて美味しいときたら、もう作るしかないですよね〜\\٩( 'ω' )و //

カモシコやヨーグルティアをお持ちの方は、是非一度お試し下さ〜い(^_−)−☆








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