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冷蔵庫で寝かす時間、常温に戻す時間、低温調理の時間を除く
材料 （4人前）
- 牛肉のかたまり300g
- マジックソルト大さじ1.5
一言メモ
下味のマジックソルトは、多めにかけてください。
最初の工程のときに、フライパンでしっかり外側に火を通しておくことがポイントです。
ちょっと焼きすぎたかな〜と思うくらい焼いた方が切った時の見た目もgood！
作り方
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肉の全面にマジックソルトをかけます。
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保存袋に入れて空気を抜き、袋の上から揉み込んだら、冷蔵庫で3時間程寝かせます。
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冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておきます。
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油を敷いたフライパンで、全面にしっかり焼き色をつけます。
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保存袋に入れて空気を抜き、ヨーグルティアの内容器に入れ、お湯（70度位）を注いで蓋をします。
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温度70度、時間30分に設定し保温スタート。
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出来上がり〜♫
