発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日
2017/01/24
【レシピ:甘酒】かぼちゃの濃厚さの中に、豆乳甘酒の優しいまろやかさが混ざり合い、何とも贅沢な味わい(*≧∀≦*)「甘酒かぼちゃポタージュ」
今朝は、外一面の雪景色☆ 「雪積もってるよ〜」 の一言で、長男坊が飛び起きてきました(^ ^) 朝が苦手な次男坊は、まだ夢の中(-_-)zzz マイペースなヤツです(^^;; 早々と着替えと朝食を済ませたら、友達の待つ外へlet's go ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘ 雪遊びを大満喫していました٩(^‿^)۶

「子どもは喜び〜庭駆け回り〜♫ 母はストーブで芋を焼く〜♪(´ε` )」

さて、子ども達が外で雪遊びをしている間に、冷え切った体を温めるスープを作りたいと思います(^ー^) 本日ご紹介するのは「甘酒かぼちゃポタージュ」 かぼちゃは血行を促進して体温める効果のあるビタミンEの宝庫! 温かいかぼちゃポタージュを飲んで体の芯から温まって貰いたいと思いますp(^_^)q
「甘酒かぼちゃポタージュ」の作り方
<材料> ・かぼちゃ 300g ・豆乳 500ml ・甘酒 大さじ3 ・モッツァレラチーズ 50g ・かぼちゃの皮(飾り用) 少々
<作り方> ① かぼちゃの皮を剥き、小さめに切り分け、電子レンジ600wで2分加熱します

② モッツァレラチーズを食べやすい大きさに切り分けます

③ フードプロセッサーに①のかぼちゃを入れます

④ 甘酒と豆乳を入れます

⑤ フードプロセッサーでトロトロになるまで混ぜます

⑥ 耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで30秒程加熱し温めます 注)温めすぎるとこうじ菌が作り出した酵素が壊れてしまうので、60度を限度に温めて下さいね(^_-)

⑦ モッツァレラチーズと飾り用のかぼちゃの皮を盛り付けて出来上がり♫

お味は。。。

かぼちゃの濃厚さの中に、豆乳甘酒の優しいまろやかさが混ざり合い、何とも贅沢な味わい(*≧∀≦*) モッツァレラチーズが溶け込み、トロッとした食感とミルキーさも味わえます♫ かぼちゃと甘酒の自然の甘みが堪能できる「甘酒かぼちゃポタージュ」 さむ〜い朝に、栄養いっぱいのスープを飲んでエネルギーチャージ\\\\٩( 'ω' )و //// 是非一度お試しください(*^▽^*)
