発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2015/04/04

【レシピ:塩麹】何にでも使える「万能ねぎ塩麹だれ☆」

今回は塩こうじで作る「万能ねぎ塩こうじだれ」をご紹介します。どんな料理にもよく合いますよ。

そうちゃんと友達変装

今日は、我が家で6家族が集まるサプライズパーティー♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

2日前に友達が企画してくれて、総勢20人の友達が集まってくれるって、こんなにありがたい事はありません(≧∇≦)

みんなで、飲んで食べて笑って泣いてのとっても嬉し楽しい時間でした(≧∇≦)

友達っていいな〜(#^.^#)

ありがとう☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

さて、今日は塩こうじを使ったとっても便利で美味しいつけダレをご紹介します♫

「万能ねぎ塩こうじだれ」の作り方

<材料>

•ねぎ 1本
•ごま油 大3
•塩こうじ 大1
•ブラックペッパー お好みの量

万能ねぎ塩こうじだれの材料

<作り方>

①ねぎは縦半分に切ってから横に薄切りします。

②ボールにごま油、塩こうじを混ぜ、ねぎを加えてよく混ぜます。

お好みでブラックペッパーを入れても美味しいですよ♫

ねぎごま油にブラックペッパー

③清潔な保存びんに移し、冷蔵庫で保存します。

出来上がりをびんに保存

出来上がり〜♫

冷蔵庫で約1週間保存可能です。

早速、このタレを使って、炒飯とスープを作ってみました♫

チャーハン

味付けは、どちらもこのねぎ塩こうじだれと少しの鶏がらスープだけ‼︎

スープ

ごま油の風味と、旨味たっぷりの塩こうじ、ピリッと効いたブラックペッパーがねぎに絡み合って、そのまま焼肉のタレとして食べても最高!炒飯やスープの味付けとしても簡単に美味しくなる万能調味料ともしても活躍しますよ〜(^_^)v

一瓶作っておけば、何にでも使える万能ねぎ塩こうじだれ☆

是非是非この美味しさを実感して下さ〜い*\(^o^)/*

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