発酵食レシピ｜ハルの発酵食日記

更新日 2015/01/30

【レシピ：ブルーチーズ】ブルーチーズでキッシュを作ってみたら、生クリームのコクとマッチして美味しく出来ました♪

今回はちょっとクセモノ？？ブルーチーズでキッシュを作ってみます。

あ〜、正月明けって全然料理をする気にならないですよね〜(~_~;)

って、もう1月も半ばなんですがσ(^_^;)

料理をしたくないという事は外出もしたくない訳で(^_^;)、買い物にも行っていないので冷蔵庫の中が。。。(T ^ T)

あるのは、正月、おつまみに食べようと思っていたこのチーズ。

おっ、賞味期限は大丈夫(^_^)v

ちょっと味見してみると、うっ∑(ﾟДﾟ)私にはクセがあり過ぎて食べれない。。。

でも料理に使えば食べれるかなぁ？

調べてみると、美味しそうなキッシュの作り方が書いてありました‼︎

何だかヤル気が出てきたので、この勢いで買い物に行ってきました(^_^)v

よーし、今日は普段使わないチーズを使ってキッシュを作るぞ〜(^^)

＜作り方＞

①卵、生クリーム、牛乳、塩胡椒を混ぜておきます。

②型にクッキングシートを敷き、パイシートを型に合わせて敷きます。

今回はパン用の角型を使いましたが、お手持ちの耐熱皿でも大丈夫です。

③食べやすい大きさに切った材料をトマト以外全部入れ、①を流し込みます。

④最後にトマトを断面が上を向くように乗せます。

⑤180度に予熱したオーブンで35〜40分焼き上げます。

出来上がり〜♫

断面はこんな感じ(^^)

ブルーチーズって、クセがあるから私はそのまま食べれなかったんですが、キッシュに入れると、生クリームのコクや、トマトの酸味、スモークサーモンの塩加減と上手くマッチして、いいアクセントになって美味しく食べれました♫

チーズは牛乳などのミルクを凝縮して作る為、チーズによっては栄養価も牛乳の10倍もある栄養価の高い発酵食品です。

あまりチーズが得意ではなかったのですが、こうやって料理に使えば、子供達にも食べてもらえるので、これからは積極的に使ってみたいです(^_^)v