発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2014/03/14

【レシピ:塩麹】コリコリした食感がたまらない♪「たけのこご飯」

今回は春の定番「たけのこご飯」をご紹介します。

春の食材って色々ありますが、私は数年前、山で採れたてのタケノコを刺身にして塩で食べたのがすごく美味しかったのを思い出します(≧∇≦)

今日は、母からタケノコを貰ったので、久々にタケノコご飯を作ってみました♫

たけのこご飯の作り方

<材料>

•たけのこ(下ごしらえ済み) 200g
•だし汁 200ml
•米 3合
•塩こうじ 大1

たけのこご飯準備

<作り方>

①研いだ米に出し汁と塩こうじを混ぜ合わせ、水を3合に合わせて入れます。

②タケノコを混ぜて炊飯スタート☆

たけのこご飯炊飯

出来上がり〜♫

今日のメニューは、タケノコご飯、酢豚、菜の花のおひたし、プチトマトです♫

たけのこご飯他

今は季節問わず、どんな野菜も手に入りますよね。

でも、旬の野菜を旬の時期に食べるっていいですよね♫

タケノコは、二人ともコリコリした食感が気に入った様で、楽しみながらたくさん食べてくれました( ^ω^ )

菜の花は、ほろ苦くて二人には苦手な味でしたが、いつかこのほろ苦さが懐かしい春の味になってくれるといいな〜って思います(o^^o)

たけのこご飯そうちゃんせんちゃん

今日もたくさん食べました〜*\(^o^)/*

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