発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2014/01/30

【レシピ:塩麹】レタスとセロリの塩麹ふりかけ♪

今回は自家製塩こうじを使ってレタスとセロリの塩こうじふりかけを作ります!

今日、そうちゃんの前歯が抜けましたーーー*\(^o^)/*

この歯抜けの顔が何とも可愛くて笑えます(≧∇≦)

レタスとセロリの塩こうじふりかけそうちゃん

というわけで、今日は歯抜けのそうちゃんでも食べれる、栄養たっぷりな夕食を作ってみました♫

レタスとセロリ葉のふりかけと炒飯

<材料>

•レタスの外側の硬めの葉 3枚
•セロリの葉 2〜3本の葉
•ちりめんの佃煮 大3
•かつおぶし 1袋
•ごま 大2
•塩こうじ 大1
•砂糖 小1
•醤油 小1
•ごはん 300g
•卵 1個

<作り方>

①レタス、セロリの葉を洗います。

レタスとセロリの塩こうじふりかけ葉っぱ
②1cm幅でざく切りします。

レタスとセロリの塩こうじ

③フライパンに油をしき葉を炒め、しんなりしてきたら調味料を全部入れて炒めます。

レタスとセロリの塩こうじフライパン

炒めたらこんな感じになります。

レタスとセロリの塩こうじ炒め

白ご飯と卵で炒めて炒飯の出来上がり♫

レタスとセロリの塩こうじ炒飯

レタスの外側の葉と、セロリの葉の使い道に困っていましたが、細かくきざんで甘辛の味付けで炒めると、硬さも臭みも全く気にならず本当に美味しくなりますよ(^_^)v

野菜が苦手なそうちゃんも気づかずに食べてました(^_-)

このふりかけ、豆板醤と混ぜてとんこつラーメンにのせても美味しいいかも♫

今度やってみよ〜(≧∇≦)

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