かぼちゃ甘酒のプリン

作り方

1. 鍋にグラニュー糖、牛乳、生クリームを入れ、弱火にかけます。鍋の周りがふつふつしてきたら火からおろします。

   

2. 1.に裏ごししたかぼちゃ甘酒、卵を入れ混ぜて、濾します。

   

3. 器に流し入れます。

   

4. 天板にお湯を張り、器を並べて置きオーブンで25分湯せん焼きにします。粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。

   

5. ＝カラメルソース作り＝
   鍋にグラニュー糖と水を入れてカラメル色になるまで中火にかけます。※かき混ぜないよう、色が変わるまでじっと見守ってください。

   

6. 火を止めてお湯を入れます。※お湯を入れるとはねるので気を付けてください。

   

7. ＝ホイップクリーム作り＝
   ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて8分立くらいにホイップし、絞り袋に入れます。

8. 冷やしたかぼちゃ甘酒プリンにカラメルソースをかけ、ホイップ、シナモンパウダー、、かぼちゃの種を飾って完成です。