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寒天を冷やし固める時間は除く
材料 （4人分）
- お好みのフルーツ（スイカ・グリーンキウイなど）適量
- みかん（缶詰）適量
- ＝フルーツ寒天＝
- 100％グレープジュース200ml
- 粉寒天2g
- ＝シロップ＝
- 水200ml
- 砂糖50g
- 缶詰の汁200ml
- ＝ヨーグルト白玉＝
- プレーンヨーグルト100g
- 白玉粉100g
- 砂糖大さじ1
下準備
みかんの缶詰をみかんと汁に分けておきます。
一言メモ
シロップをサイダーなど炭酸飲料に変えてもお作りいただけます。寒天を作る時、固めに作った方が型抜きがしやすいです。もっちり食感の白玉とつるんと食感の寒天を甘いシロップがなじんだフルーツと一緒にお召し上がりください。
作り方
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【フルーツ寒天】
鍋にジュースと粉寒天を入れ、火にかけ沸騰させます。沸騰させた状態で2分ほどしっかり煮溶かします。
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水で濡らしたパットやタッパーなどに流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
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固まったらお好きな型で型抜きをします。
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【シロップ】
鍋にシロップの材料の水、砂糖を入れ火にかけて沸かします。砂糖が溶けたら火を止めます。 -
粗熱が取れたら缶詰の汁を加え保存容器などに入れて冷蔵庫で冷やします。
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【フルーツの準備】
スイカは種を取りお好みの方で型抜きをするか食べやすい大きさに切ります。グリーンキウイは皮をむき食べやすい大きさに切ります。 -
冷蔵庫で冷やしたシロップに切ったフルーツと缶詰のみかんを入れ再び冷蔵庫で冷やします。
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【ヨーグルト白玉】
ボウルに白玉の材料を入れて混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさになるまで練ります。（水分が足りないようならヨーグルトを少しずつ加えます。） -
30等分くらいに丸め、中央を少しくぼませます。
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鍋に湯を沸かし、9.を入れ白玉が浮き上がってきたら1～2分ほど茹でて氷水にとります。
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器にフルーツ、寒天、ヨーグルト白玉を盛り付けシロップをたっぷりかけて完成です。
