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漬け込み時間は除く
材料 （2～3人分）
- 水なす2本
- 酢小さじ2
- きび砂糖小さじ2
- 塩小さじ1
- 昆布5cm
- 水400ml
一言メモ
水なすは包丁で切らずに手で割くと味が入りやすいです。
また、味が落ちるのを防ぎ食べたときに水分が口の中にひろがりやすいです。
作り方
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軽く洗った水なすはヘタを取り、切り口に8等分の切り込みを深めに入れます
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切り込みに沿って手で割きます
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保存袋になすとその他の材料を入れたら軽く揉み込み、空気を抜いて袋を閉じます
冷蔵庫で3時間程寝かせます -
お皿に盛り付けて完成
